鱼炖豆腐的家常做法?黄花鱼炖豆腐的家常做法
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野鱼炖豆腐家常做法
材料
原料 :鲤鱼一条(一斤半) 、豆腐半块、花鱼带皮五花猪肉四两、家常宽粉条二两。做法
调料 :红尖椒六个、鱼炖葱 、豆腐的家炖豆姜 、法黄腐蒜 、白糖、料酒、大料、花椒 、醋、海天鲜酱油、盐。
做法
【原料准备】将鱼洗净去头,从中间劈开成两片切寸段,下油锅炸金黄色;将豆腐切一厘米厚改成三角型 ,下油锅炸成豆腐泡(金黄色飘起) ,五花猪肉开水过后切成条 ,宽粉洗净。
【入锅操作】
1、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料 、二十粒花椒,炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜 、蒜 、红尖椒炒出香味 ,加热水适量,再加料酒 、醋、酱油 、盐。将所有原料放入 ,汤至原料下一厘米 。
2、加盖,开锅后加阀,上气后关火。五分钟后出锅 ,点香油装一大碗 。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤 。
清水鱼炖豆腐的做法
>01
鱼去鳃去肚,洗净,豆腐切块
>02
锅里油热 ,放下鱼中火煎,两面煎过,盛出.
>03
另取锅 ,放适量清水 ,放下鱼,加姜片
>04
加料酒,葱结,大火煮开 ,中火煮10分钟
>05
放下豆腐,大火煮开4分钟
>06
放盐 ,胡椒粉 ,鸡精 ,葱花即可
鱼炖豆腐
1.准备食材 :一个新鲜的鱼 ,一块豆腐,一勺酱油,一勺醋 ,一勺糖 ,一勺蚝油,一勺芝麻油,一勺生抽 ,半勺蒜蓉 ,半勺葱花,适量清水,适量食用油。
2.将鱼切块 ,放入清水中浸泡10分钟,控去水份 ,撒上适量的盐 ,放入油锅中煸炒出香味 。
3.将豆腐切块 ,放入油锅中,加入酱油、醋、糖 、蚝油 、芝麻油、生抽、蒜蓉和葱花翻炒均匀。
4.将鱼块倒入豆腐中 ,加入适量的清水,盖上锅盖,小火炖煮15分钟即可。
关于鱼炖豆腐的家常做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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